Autor. Fernando Galhano
Associação Portuguesa dos Amigos dos Moinhos. Secretaria de Estado da Cultura. Lisboa. 1978. De 16x23 cm (formato oblongo). Com 130 pags. Brochado. Ilustrado. Primeira edição.
Obra com os desenhos etnográficos do autor intercalados com fotografias, fornecidas pelo Centro de Estudos de Etnologia de Lisboa, mostrando as principais características que distinguem os vários sistema de moagem
Profusamente ilustrado com desenhos do autor e fotografias de Santos Simões e Alvão. Arranjo gráfico de Sebastião Rodrigues.
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